étterem

Mik a legfontosabb gépek a konyhatervezők rajzasztalán?

Szerző:

Stratégiai áttekintés a professzionális konyháról Az éttermek, bisztrók és közétkeztető konyhák tervezése nem a látványos burkolatoknál kezdődik, hanem a géppark átgondolt összeállításánál. A konyhatervezők rajzasztalán minden készülék egy folyamat kulcspontját jelöli: beszerzés, előkészítés, hőkezelés, tálalás, mosogatás, hulladékkezelés. A gépek helye, kapacitása és energiaigénye határozza meg a munkafolyamatok sebességét, a veszteségeket, valamint a HACCP-nek megfelelő tiszta … Olvass tovább

Kombi sütő: a professzionális konyha titka a Gasztroker-nél

Szerző:

A kombi sütő-gőzpároló a modern vendéglátás és nagyüzemi konyhák legfontosabb berendezéseinek egyike. Ezzel a sokoldalú eszközzel nemcsak időt takaríthat meg, hanem kiváló minőségű ételeket is készíthet, miközben az alapanyagok értékes tápanyagait megőrzi. A Gasztroker webáruház széles választékot kínál a legjobb márkák termékeiből, így minden igényhez megtalálható a megfelelő berendezés. Miért válassza a kombi sütő-gőzpároló technológiát? … Olvass tovább

Éttermek és a verseny

Szerző:

Egy SEO iparos bevezetője Két évtizedes SEO praxisom alatt megtanultam: ahol verseny van, ott szükség van átfogó marketing stratégiára és benne a SEO-ra, keresőoptimalizálásra is. Ahol nincs verseny (mint például az állami egészségügyi ellátás), ott semmi szükség az én ismereteimre, sőt másokéra sincs szükség. Aztán vannak olyan terepek, mint például a vendéglátás, ahol ugyan szükség … Olvass tovább