Polskie śniadanie w centrum Budapesztu

6 czerwca 2018 r. (środa)

W niedzielne przedpołudnie 3 czerwca Instytut Polski w Budapeszcie wraz z czterema innymi zagranicznymi instytutami kultury zaprosił na Europejskie Śniadanie. W Szimpla Kert - kultowym „pubie w ruinach” - zainteresowanie przerosło oczekiwania organizatorów, wydano kilkaset porcji w ciągu zaledwie dwóch godzin!

Projekt miał wymiar europejski i odbył się pod auspicjami EUNIC Hungary – stowarzyszenia zagranicznych instytutów kultury działających na Węgrzech – w ramach Miesiąca Tradycji (Háhó Európa!), czyli serii wydarzeń w maju i czerwcu nawiązujących do Europejskiego Roku Dziedzictwa Kulturowego, który obchodzony jest w 2018 roku z inicjatywy Komisji Europejskiej.    

- Już w ubiegłym roku EUNIC Hungary zdecydował, że Háhó Európa! obejmie cztery dziedziny niematerialnego dziedzictwa ludzkości, tj. rzemiosło, muzykę, teatr i gastronomię. W przypadku gastronomii przekonaliśmy naszych partnerów, aby zorganizować weekendowe śniadanie na wzór popularnych w Polsce targów śniadaniowych – powiedział Jarosław Bajaczyk, zastępca dyrektora Instytutu Polskiego.

Każde z pięciu stoisk – polskie, czeskie, francuskie, izraelskie i rumuńskie – zaprezentowało typowe potrawy śniadaniowe ze swoich krajów. Na polskim skosztować można było chleba na zakwasie z mąki pełnoziarnistej, kiełbasę białą i podwawelską, wędliny, pasztet, twarożki w wersji słodkiej i słonej, a także batoniki musli i ciasteczka owsiane z żurawiną domowego wypieku. Wśród napojów znalazły się soki z wiśni i czarnej porzeczki. Wszystkie potrawy zaprezentowane zostały na porcelanie z Bolesławca. Na zamówienie Instytutu Polskiego produkty przygotowała Maja Wanot, Polka od dwóch lat prowadząca w Budapeszcie cukiernię – piekarnię Majecsko MADE WITH LOVE. 

Izraelczycy zaserwowali szakszukę, Rumuni mamałygę z bryndzą, a Czesi kołacz z powidłami i kruszonką (Valašský frgál). Natomiast francuskie tarty z owocami przygotował szef kuchni ambasadora Francji Jérôme Szkuta.  

Ważnym partnerem projektem był Szimpla Kert, słynny ośrodek kultury założony w latach 1990-tych w zdewastowanej kamienicy. Zapoczątkował modę na „puby w ruinach” (romkocsmak/ruin pubs), które współcześnie stanowią jedną z najbardziej rozpoznawalnych stolicy Węgier. W każdą niedzielę w Szimpla odbywa się targ producentów żywności, który przyciąga kilkutysięczną publiczność.

Cały dochód z akcji zostanie przekazany na wsparcie fundacji Igazgyöngy Alapítvány, która opiekuje się dziećmi z ubogich rodzin we wschodniej części kraju.       

Galeria zdjęć